Sinh nhật CLB Bohemia 7.2009-7.2011

Kỷ niệm 2 năm ngày thành lập Câu lạc bộ văn học – nghệ thuật Bohemia.
Trong không gian rộng, đẹp với các thiết bị âm thanh, video mới, chất lượng và được sự giúp đỡ, tài trợ thường xuyên hiệu quả của Hệ thống Goldmalt và Cty Glasstar Bohemia.
Lịch sinh hoạt định kỳ CLB văn học – nghệ thuật Bohemia (thứ sáu cuối cùng của tháng) được tổ chức tại:

Tầng 2 Nhà hàng bia Séc GOLDMALT, 9 Hoàng Cầu
Bắt đầu lúc 18h30.
Ngày 29.7.2011

BTC trân trọng kính mời các hội viên, bạn yêu thích văn học – nghệ thuật Tiệp Khắc đến dự và chung vui văn nghệ mừng sinh nhật CLB.
Rất hân hạnh được đón tiếp.
Chủ nhiệm CLB
http://goldmalt-hc.blogspot.com
Hotline: a. Thành tel. 0983724164

Sự kiện lớn tại Hoàng Cầu

Chỉ trong ít ngày qua tại 9 Hoàng Cầu liên tục diễn ra các sự kiện lớn gây tiếng vang và nâng cao uy tín cho Goldmalt Hoàng Cầu:
- Cuộc gặp mặt của khách hàng VIB với bạn hữu làm sống động không khí sinh hoạt ngày thường của nhà hàng. Khoảng 40 khách tham dự buổi PARTY này.
- Buổi ra sách (thử nghiệm loại hình sinh hoạt cao cấp) của một nhà thơ hải ngoại do công ty truyền thông Hà Thế và cty Sao thủy tinh Bohemia thực hiện đã đem lại nét văn hóa đặc sắc và lịch lãm, nâng cấp "SAO" cho Goldmalt.
Khoảng 80 khách VIP là các nhà văn, nhà thơ, nhà phê bình văn học "cạo gội" của Việt Nam tề tựu với nhiều bài bình luận sắc bén, chân tình, có cánh... sau 2 giờ sôi nổi đã thành công trên cả mong đợi (Lời nhận xét của ông chủ cty Hà Thế), kết thúc tưng bừng bằng một chương trình văn nghệ ấn tượng và tiệc đứng nhẹ nhàng văn hóa, thói quen vốn có của các nhà văn, thơ.

Hôm nay lại một sự kiện văn hóa nữa diễn ra. Cùng lúc anh chị em Dân Tiệp có buổi gặp gỡ thì nhóm bạn hữu anh Bùi Đăng Hải (khách hàng) cũng đăng ký tổ chức sinh nhật và thật tình cờ nhưng rất có chủ ý của ban tổ chức: Ban nhạc mới ra nhập CLB của Goldmalt HC với cái tên nóng hổi NEW GOLDMALT đến trình làng. Thiết bị âm thanh chuyên nghiệp, dàn nhạc công "cao thủ" đã khiến tầng 2 nhà hàng có lúc sôi sùng sục như nồi súp dạ dày bò (đặc sản Séc) được đưa ra phục vụ.
Ẩm thực vẫn là Drstkova polevka, klobasa, ovar koleno, bramborak... duy có món knedliky được trông đợi nhất lại bị hỏng. Lỗi này do anh Dũng Pha lê mải chén chú chén anh với bạn hữu quên không vớt ra đúng hạn, bánh bị quánh lại. Thật là tiếc và xấu hổ cho một đầu bếp "Pro" như vậy...
Ngay sau khi dàn ca sỹ Goldmalt hát "Bài ca Goldmalt Hoàng Cầu" được khán trường vỗ tay vang dội, các ca sỹ khác đã nối tiếp nhau lên sân khấu. Đơn ca, song ca, tốp ca và cả đồng ca cùng các cốc bia vàng óng tuôn trào. Ba nhóm tham dự hòa nhập, vui hết mình tưởng như cùng hò hẹn...
Gần 15 giờ mà không ai quan tâm đến thời gian cả.
Mọi người chung một nhận xét: Tuyệt quá, nếu được như thế này tuần nào chúng tôi cũng sẽ tham gia.
Ban tổ chức nhà hàng hứa hẹn sẽ lên kế hoạch thông báo lịch cụ thể để tổ chức vào các buổi tối thứ bảy hàng tuần từ 19h00 - 21h30.
Khách và chủ nhất trí cao bằng việc: Dzô, Dzô liên tiếp, kết thúc một ngày đẹp.

"Hội ngộ" sau 30 năm

Cuộc hội ngộ kỳ thú sau 30 năm không phải giữa hai con người mà là giữa một người DÂN TIỆP với một món ăn truyền thống của Séc.
Thông qua anh Đắc, người bạn vừa đi thăm quan MỸ về chúng tôi tình cờ hẹn gặp nhau tại quán bia Goldmalt, 9 Hoàng Cầu. Bia ngon chất lượng Séc làm bốn người bạn nâng lên hạ xuống đều đều. Anh Đắc (máy) mang ra món "Salami Neroa" hiệu US (chắc chắn là Mỹ quốc rồi vì đây là hàng sách tay mà!), tôi đáp lại bằng việc gọi món Drstková polévka và Houskové knedlíky s gulasem.
Lát sau polévka được mang ra nóng hổi, anh Chiến (Máy) nâng thìa lên không khỏi ngạc nhiên vì vị thơm, ngon chính hiệu. Anh vẫn có trí nhớ tuyệt vời khi nhận ra Majoranka, gia vị chính nấu món súp này.

Hai mươi phút sau knedlíky cũng được bày ra. Vì đầu bếp chưa có kinh nghiệm nên mỗi đĩa có tới 7 miếng knedlíky, chúng tôi đành phải sẻ hai đĩa ra thành bốn (nhiều quá). Anh Chiến chân thành nói: Sau 30 năm mới được ăn lại đấy. Anh Đắc bổ sung thêm còn tôi từ 1998 tới giờ.

Tuyệt vời và đầy cảm xúc!.
Là chủ nhà tôi thực sự vui mừng nhưng vẫn phải thành thật nhận lỗi vì các cháu trên bếp chưa có kinh nghiệm (tôi lại vắng mặt, mải tán chuyện với các bạn) nên bánh mì chưa chín kỹ và bầy trí không chuẩn như ở Séc.
Đến nay nhà hàng đã đưa vào phục vụ các món ăn Séc được 3 tuần lễ nhưng tay nghề của các đầu bếp vẫn khác nhau, đặc biệt là knedlíky. Tưởng đơn giản mà phức tạp đấy.
Để chắc ăn tôi sẽ phải luôn có mặt ở bếp thêm một thời gian nữa mới ổn.

Ai một thời học tiếng 1971-1973 ở Teplice chắc sẽ nhớ Dũng "Điện".
Tôi vẫn là MAMI - KUCHAR đây.
Hôm nào định ăn các món đặc sản Séc nhớ gọi điện cho tôi để chắc chắn không phải đợi lâu.
Chúc các bạn vui vẻ.

Ẩm thực Séc hàng ngày trên bàn ăn Việt Nam

Nhiều người Việt đã từng sống ít, nhiều thời gian tại Séc, Slovakia khi nghe nói đến ẩm thực Séc đều thèm thuồng nhớ tới các món đặc sản và mong có lần được trở lại để thưởng thức, nhưng giờ đây các bạn không phải đi đâu xa cả. Hệ thống nhà hàng bia tươi Goldmalt đang sẵn sàng phục vụ bất cứ lúc nào theo đặt hàng.
Hãy đến để ghi nhận và thỏa mãn, quên bớt đi nỗi nhớ Tiệp Khắc năm nào.
Dưới đây là một số hình ảnh các món ăn đang được bán hàng ngày tại nhà hàng Goldmalt, 9 Hoàng Cầu:

Trong đó loại gia vị đặc biệt làm nên hương vị khó quên chính là Majoránka (xem hình):